Para que serve: Esses grupos são geralmente usados para você classificar um contato em um grupo, é usado de diversas maneiras, conforme seu modelo de negócio.
O grupo aqui definido, também aparece no Kanban, que você pode aprender mais aqui: https://wappbot.pro/knowledge-base/crm-kanban-integrado/kanban-integrado-para-gerenciar-seu-fluxo-de-trabalho